香溢油老鼠

一种颇有特色的面粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠。做法是将面粉搅成糊状，摊平，馅入萝卜丝或豆芽，同时拌入青葱和辣椒粉，然后将馅合拢成老鼠状，轻轻放入油锅中滚炸，当饼色现出金黄色时，即可出锅，趁热享用，松脆爽口，香气扑鼻，清淳甘辣，妙不可言。