土家绿豆粉

绿豆粉是土家少数民族的美食,自古以来被当地人称为“养生美食粉”。土家绿豆粉主要是用石磨或打磨机将大米和绿豆磨出粉浆后，用漏斗在平底锅内烙成蚊香般一圈一圈的粉条，下锅煮熟后即可食用。黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。濯水绿豆粉是重庆市非物质文化遗产保护项目。目前，濯水镇制作绿豆粉的有20多家，开绿豆粉馆的有10多家。游客在游览濯水古镇的同时，吃一碗独具特色、传统手工制作的绿豆粉，大饱眼福之余也可以大饱口福。