清河八大碗

在清河，有一道远近闻名的地方名菜，是当地百姓婚宴上招待客人，特别是新娘送亲方最高规格的菜肴，那就是“清河八大碗”。八大碗在清河由来已久，何时出现没有确切记载。原来农村物质匮乏，一般都是新亲席上，送亲的来了以后才上八大碗，不是参加婚宴的人都能享受到的，是最高规格。如今，八大碗已不再是婚宴和过年过节时才能吃到的佳肴，一些饭店以此为招牌，普通百姓天天都可以品尝。品种也早就不局限于八种，发展到包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十余种菜品，可根据客人口味喜好任意搭配。