老豆腐，是流行于清河县一带的风味小吃，是将黄豆泡软磨成豆浆，煮开后点入石膏（或卤水、葡萄糖等）而凝聚成的半固体状大豆制品。吃时，加入卤汤，配以香菜（或韭菜）、辣椒酱（油）等作料。清河老豆腐因其质地细嫩、卤汤别致，香辣可口、营养丰富、经济实惠、老少皆宜而备受人们喜爱。 老豆腐在清河县具有悠久的历史，据资料可知，清朝末期，清河县做老豆腐的就有180余家。目前，至少也有近百家。其中，戈仙庄村张宝丽家老豆腐具有百年历史，在方圆几十里内很有名气；王化庄村冯福堂老豆腐也很有名。经营老豆腐，一般来说，县城业户多在人口密集、人流较大的地方设固定的摊铺；乡村业户多为流动叫卖。
武大郎烧饼是清河县小吃。清河是武松、武大郎的故乡，武大郎烧饼在清河县有悠久的历史。烧饼是把小麦粉和面发酵后，擀成碗口状面饼，贴在铁板、鏊子（或锅）上直接用火烧熟。颜色较黄而不糊，味道香甜而不腻，口感外...
在武松的故乡清河，有一样特别家常却又特别有名的美食，那就是清河菜豆腐。 菜豆腐，听起来像一道菜的名字，顾名思义，应该是用蔬菜和豆腐做的，其实不然。菜豆腐，其实是一道粥。 菜豆腐是用...
早在清朝中叶，威县火烧就以其独特的工艺，香酥的口感远近闻名了。明朝“燕王扫北”之乱之后。河北一带民生凋敝，人烟稀少。永乐二年，明成祖朱棣“迁山西民以实之。” 随着山西移民的迁入，原由西域传到山西的以吊...
在清河，有一道远近闻名的地方名菜，是当地百姓婚宴上招待客人，特别是新娘送亲方最高规格的菜肴，那就是“清河八大碗”。八大碗在清河由来已久，何时出现没有确切记载。原来农村物质匮乏，一般都是新亲席上，送亲的...
菜豆腐也叫小豆腐，是清河县一带的风味小吃。做菜豆腐方言叫“插豆腐”，菜豆腐实际上是菜粥，有豆腐之实而取了粥之形，过去是乡间百姓的家常便饭，因为粮食不够吃，人们便想法把杂粮掺上菜食做出花样来果腹。如今的...
武大郎粉皮是清河县武家那村加工生产的纯绿豆粉皮。武家那是《水浒传》中武大郎、武松的故乡。据传，武大郎曾任阳谷知县，其妻潘金莲为邻村黄金庄大家闺秀，容貌清秀，知书达理。武大郎在任多年为官清廉，爱民农，治...