太原面食店

东方晴4年前 (2021-12-10)美食477

太原面食店位于解放路5号(近迎泽大街),以经营山西面食和晋菜为主的特色风味饭店,兼营旅馆业务。始建于1976年秋,隶属太原市服务局,是全市唯一的被市政府命名的“并州面食宴”餐馆。以经营中低档饭菜,面向工薪阶层为经营宗旨,保持剔、削、擀、搓等各种面食操作技法,并不断研制新的品种。其代表菜“并州面食宴”达到108个品种。其它名菜有通州饼烧羊肉、刀削面、脂油葱花饼、长寿素包、并州包子王等。

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