晋中一品烧饼
一品烧饼是清末民初以来榆次永生号糕点铺的特产，内行人称“笼子货”。制作时选用上等白面作皮，以鲜玫瑰花及青红丝、桃仁、白糖等作馅，待包馅成饼后，放入凹形铁鏊内用香油慢火炸成。口感是香、酥、脆、软、绵、甜，故被人称作糕点佳品。
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晋中小常驴肉
清代中期，寿阳人在太谷小常村开屠宰坊，专供附近南席村武家财主消费。制法是将口轻的毛驴剥皮取肉，放入缸内加料腌月余，然后煮熟切片入盘即可。同时，也可以把驴肉装入饼内，名曰驴肉钵儿。清末民初，仿制者增多，...
昔阳吊炉小烧饼
昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。产生于金元时期，迄今有八百余年历史。当时，外族侵略，战火纷起，人们为了逃避战乱经常离乡背井，一种好消化、易保存、便携带的食物----烧饼,也就应时而生了。此后...
太谷太谷饼
又名甘饼、油甘饼，为太谷县独特的传统名食。清乾隆、嘉庆年间，沟子村吴姓开的天和居饼面铺为迎合本村富商贠家的需要，便精心制作了一种面制烤炉实心饼，称甘饼。原料有白面、白糖、胡麻油、糖稀，形状为圆型，直径...
晋中油糕
晋中传统名食，有米面糕和白面糕、红薯糕以及软高粱面之分。米面糕又有黄米面糕和江米面糕两种。制法之一是先将糕面拌成块垒上笼蒸熟掌匀，然后包入用豇豆、红枣或玫瑰、芝麻、花生、核桃仁、瓜子仁等做成的泥状馅子...
昔阳扁食头脑
【原料】 猪肉（或羊肉）饺子100个（制法见羊肉饺子），嫩豆腐250克，长山药（或红薯）125克，鸡蛋3个，红糖250克，粉条适量（以上按10碗料计算），食油50克，食盐、甜面酱、菠菜叶、姜末、白酒...
昔阳拉面
拉面，又名抻面，是我县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入我县，无从考究。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人...