太谷太谷饼

又名甘饼、油甘饼，为太谷县独特的传统名食。清乾隆、嘉庆年间，沟子村吴姓开的天和居饼面铺为迎合本村富商贠家的需要，便精心制作了一种面制烤炉实心饼，称甘饼。原料有白面、白糖、胡麻油、糖稀，形状为圆型，直径约3寸，厚度0.5寸，饼面上粘满芝麻，呈苍黄色。特点是绵甜鲜香，甜而不腻，酥而不碎，入口即化。清末民初，太谷城乡各大饼面铺纷纷仿制，出售量逐步扩大。中华人民共和国成立后，人民群众常以节日礼品馈赠亲友，也可作为营养品看望病人或老人。