“抿圪抖”也叫“抿蝌蚪”，是昔阳民间古老的一种面食。“抿圪抖”的抿床有边，是用带有小圆洞的一块铁片钉在木架上。“抿子”是铁制的形态小锄，锄板面平略鼓些，上安有木柄。做时将抿床架在开水锅上，右手持抿锄将...
和顺县风味小吃。制法是把莜面掺入半熟的小米稀粥内，煮熟成糊状，然后浇上腌制的芥菜酸菜。特点是精软清香，酸辣可口，深受老年人喜欢。...
晋中传统早餐之一。制作时先将黄豆瓣、粉条、海带丝、金针等放入由大料、花椒、咸盐及，五香粉、糖稀等放入水中煮沸，再加粉面勾芡成汤，即可食用，也可分为荤、素两种，荤的加入大炒猪肉。因为佐料丰盛，汤面又撒有...
拉面，又名抻面，是我县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入我县，无从考究。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人...
介休市的传统食品。明末清初已畅销国内市场，是山西食品十大名产之一。制作时间是从立冬开始，到第二年元宵节为止。方法是先将大麦、黄米熬成的糖稀拉成蜂窝状，再将绵白糖、核桃仁、蜂蜜、桂花、青红丝制作的糖馅包...
鲜肉塞饼子 是晋中传统名吃。制作方法是先将酵面兑碱揉匀，再掺入少许干面、糖饴揉成面团，然后分剂包入少许蘸有植物油和椒盐粉的干面，用烤炉或灼圈、鏊子制成小饼。食用时先将饼边划开，再把卤制或熏制的猪头肉、...