赤峰道须沟豆腐宴

东方晴4年前 (2022-01-07)美食197

道须沟豆腐宴:精选优质大豆,取当地澄清甘甜的地下井水,故而使得豆腐在清淡中蕴藏着鲜美,更有着与众不同的独特品质。将豆腐或煎或炸,或蒸或炖,做成十余种都否不同的豆腐家宴。在品味美味佳肴之余还可以品尝豆腐汁、豆腐脑、豆腐皮、豆腐干等系列五十余种豆食品。

相关文章

赤峰蒙古凉粉

  原为清宫中的小吃。康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后,先传入当地蒙古上层人家,作为夏季消暑冷食,后又传入民间,并以此为高雅事,故又称为蒙古凉粉。   当地汉人也吃凉粉,但用淀粉制作。而蒙...

赤峰白家熏鸡

锦山白家熏鸡,原名公爷府烧鸡。百年老字号,产品以鲜活笨鸡为原料,阿訇屠宰,制作精细,选料考究,配多种天然名贵佐料,采用祖传特殊加工工艺精制而成,色、香、味俱佳。一般程序是:宰杀退毛除去鸡的内脏,清洗干...

赤峰涮羊肉

  涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴--清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈...

赤峰奶豆腐

蒙语称胡乳达,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,软韧牵丝,是宴席上的一道风味名菜。...

赤峰草原牛头宴

草原牛头宴:牛头宴所用牛头是经排酸工艺处理后精选产品,牛头针刺,流水浸泡12小时,秘制配料,填料封包,老汤熬炖12小时,五道工序加工而成。牛头的两腮肉和牛舌最为精贵,熟牛头讲究骨酥肉烂,嫩爽入味,肉香...

赤峰中京辽王宴

中京辽王宴:从1007年辽中京建立到1122年失陷,辽王朝在此经历了115年,先后有四代辽朝皇帝在此执掌国政,并留下了饮食文化中的辽王宴。辽王宴包括烤全羊、涮羊肉、鲜奶茶、契丹米酒四大部分。吃辽王宴,...