赤峰林西煎饼
林西煎饼所选的原料都是当地山坡出产的上等优杂粮,有小米面、莜面、荞麦、玉米面煎饼,纯属手工精制而成,不含任何添加剂和防腐剂,所生产的煎饼,色泽金黄,口感绵甜,薄如纸,韧似锦,老少咸宜,不仅是旅游必备的休闲食品,也是馈赠亲友的极好礼品。
草原牛头宴:牛头宴所用牛头是经排酸工艺处理后精选产品,牛头针刺,流水浸泡12小时,秘制配料,填料封包,老汤熬炖12小时,五道工序加工而成。牛头的两腮肉和牛舌最为精贵,熟牛头讲究骨酥肉烂,嫩爽入味,肉香...
罗隔肉是猪肉中肝脏连接腹腔的膜肉,比较有嚼劲,最适宜干炸。干炸罗隔肉充分利用其独特的肉质口感,经过腌渍入味,通过油温和火候的把握,完成罗隔肉的美味质变之旅。色至黄褐出锅,迅速撒上椒盐,在高温融解下再次...
爱吃会吃的赤峰人总能找到食物最好吃的做法。炭烤羊尾尖,是赤峰流行的地域创新菜。尾尖选用羔羊羊尾骨,腌制后炖熟,用蒙古火山石炙火烤制。表皮焦香,酱红油亮,醇香鲜嫩,胶质丰富,香辣诱人。尾骨之间的细肉,细...
黑里河山珍宴:利用黑里河自然生长的菌类和山野菜精制而成,由肉炒黄花菜、肉炒猴头菜、柴鸡炖蘑菇、凉拌哈拉海等20余道菜品组成。辅以农家特色锅贴、粘豆包等主食。绿色食品,质地新鲜,风味独特,营养丰富。...
三座店乡的草原粉,是宁城地区饭桌上有名的日常食用品。它是以优质的马铃薯或绿豆为原料,采用传统工艺精制而成,没有任何添加剂,产品洁白纯净、晶莹透明、鲜香可口,属于低脂肪、低糖绿色食品,营养丰富,有去油腻...
赤峰乡间农家饭食,且为其它地方所无。其制法为:用一碗小米,多半碗干饭(不开花)再加黄豆一把,用手注水磨好,变成沫子,再把水烧开,放入沫子,调的不稀不稠,煮沸即可食用。这种粥,不但香甜可口,且营养丰富,...