赤峰林西煎饼
林西煎饼所选的原料都是当地山坡出产的上等优杂粮,有小米面、莜面、荞麦、玉米面煎饼,纯属手工精制而成,不含任何添加剂和防腐剂,所生产的煎饼,色泽金黄,口感绵甜,薄如纸,韧似锦,老少咸宜,不仅是旅游必备的休闲食品,也是馈赠亲友的极好礼品。
麻籽豆腐是菜用火麻的种子加工而成,火麻曾被列为五谷之一,是一种优质的蛋白质食品。将麻籽放入盆内,挑出杂物后洗净,用温水浸泡一晚,捞出后加水在石磨上磨成泥糊状,过滤以去掉麻籽外皮。放入锅中,用文火慢慢熬...
缸炉烧饼:用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了缸的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热...
切糕即粘糕。蒸好的粘糕是个坨,零售或食用时须一片一片地切下来,所以称切糕。赤峰南部较干旱,生产的黄米粘性大,做出的粘糕粘而不沾,筋道而不懈胎。蒸出的粘糕色泽金黄,配之以红芸豆和大红枣,色、香、味俱佳。...
锦山白家熏鸡,原名公爷府烧鸡。百年老字号,产品以鲜活笨鸡为原料,阿訇屠宰,制作精细,选料考究,配多种天然名贵佐料,采用祖传特殊加工工艺精制而成,色、香、味俱佳。一般程序是:宰杀退毛除去鸡的内脏,清洗干...
塞飞亚全鸭宴:全鸭宴是内蒙古塞飞亚食品股份有公司生产的鸭食品,是精选内蒙古大草原无污染、无公害生态环境下生长的樱桃谷瘦肉型白鸭为原料,全部产品执行国际卫生标准,按照传统配方采用现代化工艺,经过数道工序...
羊盘肠是蒙古族特色菜肴之一,其味道独特,民族风情浓郁,深受牧人的喜爱。其做法为:将羊宰杀时,接羊血,向羊血中加入少量荞面及葱、姜、蒜、盐等调料,拌好待用。将刚宰杀羊的小肠取出,不破坏羊小肠原有形状的基...