通辽开鲁菜包

菜包是蔬菜生食的一种。主要用料是米饭（大米、高梁米、小米干饭皆可）和白菜叶。

先将米饭做熟，菜叶、香菜、葱段洗净，最好是把白菜叶晒蔫（这样可使其有韧性、便于包裹，因刚洗过的菜叶比较脆、易开裂）。再把葱、香菜末等用酱拌好，把白菜叶铺好，抹上拌好的酱菜，根据菜叶的大小，盛上适时的米饭，然后将其包裹严实，菜包即成。