扎兰屯清炖羊肉
取羊肋肉切成一寸大方,热锅加葱、姜煸出香味,再放入肉块煸炒,煸至羊肉外皮绷紧变色,加入鲜汤。用小火炖2小时左右,加盐味精等即成。炖好的羊肉酥烂松软,肉味清香。
干牛肉干是草原特有食品,大草原上的优质牛肉在自然环境中冷冻,然后在通风的环境中悬挂4-5个月,这样的工艺不但使肉中的水份全无,油份也散失掉了,而且肉质变得相对松散,香味也凝结和浓缩,使得口味独特。...
蒙古语称为蒙古勒巴达,也称包勒圣巴达。蒙古族日常的主要食品之一。加工方法是将糜子筛选后,淘去沙土,放在大锅中,加适量的开水,用慢火焖至半熟出锅,经炒锅炒熟,再碾去皮,即为炒米。炒米香脆味美,可口耐饥,...
呼伦贝尔烤羊是多年流传下来的隆重待客礼仪。 烤羊的方法: 烤羊的时候,用铁板把炉口堵住,燃烧梭梭使里面的温度高达120℃。等烤炉的温度下降到80℃左右时,要将炉里的羊脖子稍向下倾斜起来,使上面的...
奶干是10斤牛奶浓缩成1斤的钙含量很高的奶饼;丰富的维生素A和B,增强免疫力,明目;富含乳酸菌,呵护您的肠道健康;胆固醇含量低,有利于心血管健康;奶干的做法是将做完奶皮子的熟奶盛于桶内发酵形成乳黄色的...
蒙古果子是蒙古人特有的食物,是招待贵宾必备的佳肴,蒙古果子配上奶酪,与奶茶一起食用,味道香甜可口。蒙古果子的制作过程很独特,先将鲜牛奶发酵,呈豆腐脑状后,加入适量的小苏打和黄油、糖等,搅拌均匀后,放入...
烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤...