麻滋粿

东方晴5年前 (2020-08-29)美食160

麻滋是以糯米蒸熟后精炼为软韧适宜的麻滋(即麻滋坯),然后捻成一个个小麻滋,拌以麻(炒熟后碾碎)、糖、花生末等配料,以筷子或铁叉夹着食用。

相关文章

东平小饹

特色小吃——东平小饹 闽北古镇——东平位于政和县西北部,在武夷山脉的金峰山脚下。古镇建于东晋,距今已有一千八百多年历史。灵秀的金峰山水默默地养育东平人民。这儿人杰地灵,山清水秀,民风淳朴。制...

邵武哪吒糍

哪吒糍亦称包糍,邵武传统小吃。哪吒糍一年四季均可制作,但尤以春社立春后第五个戊日这天为为佳。这天,邵南片家家户户做哪吒糍。粳米、灿米、鼠鞠草合而磨浆,浆入锅煮至半熟,再搓成米团捏成薄皮,以上好的冬笋、...

岚谷熏鹅

岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低 。    色:烘烤熏制后的鹅...

顺昌美食-糍粑

顺昌当地美食中糍粑是最有名的,制作方法:1、先把石臼洗干净。 2、把蒸好的糯米饭倒入石臼 抓团粘芝麻豆粉即可。...

东平扁肉

东平扁肉配料:瘦肉、小苏打、盐、味精制作流程:首先,取新鲜猪腿纯瘦肉,趁肉热乎乎时去筋膜,剁碎,平铺在砧板上,用木棰打烂,如棉状,有粘韧性。然后加入适量小苏打、盐、味精拌匀即成馅,讲究的加些鸡蛋润滑。...

邵武千层糕

邵武春节传统节俗食品,因为“糕”谐音“高”,寓意步步高升。将糯米、大米按7:3比例混合,淘洗干净,从晚上泡至次日晨,磨成米浆,放入适量红糖搅拌均匀。蒸笼底铺一层纱布,放入适量水,用勺舀适量米浆入蒸笼,...