顺昌美食-糍粑
顺昌当地美食中糍粑是最有名的,制作方法:
1、先把石臼洗干净。
2、把蒸好的糯米饭倒入石臼
抓团粘芝麻豆粉即可。
峡阳桂花糕制作已有100多年历史,蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料,精制成“桂花酱”,然后拌入炒爆、 磨细、蒸熟...
蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形,又名“猪腰饼”,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香、味,香甜酥脆可口。...
【品 名】糟香肉【主 料】三层五花肉【配 料】红酒糟、盐、鸡精三层五花肉【制作方法】1、选用五花猪肉500克,要求肥瘦要有三层以上为佳2、把肉洗净,控干水份,切成长宽约5*1厘米肉丝备用3、把肉丝、盐...
豆腐包是客家三大名菜之一。这道菜是根据北方饺子演化而来的,由于南方稻多而少麦,又盛产黄豆,人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟,发现味道特别鲜美,于是便成了客家名菜。馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以...
岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低 。 色:烘烤熏制后的鹅...
豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建 邵武和平的三绝,第一绝就是和平豆腐。和平人为充分利用土地,历来有稻田养鱼、田埂种豆的习惯,盛产优质黄豆,因而和平豆腐也有了悠久的制作史,远近闻名。和平豆腐也被称为游浆豆...