邵武千层糕
邵武春节传统节俗食品，因为“糕”谐音“高”，寓意步步高升。将糯米、大米按7:3比例混合，淘洗干净，从晚上泡至次日晨，磨成米浆，放入适量红糖搅拌均匀。蒸笼底铺一层纱布，放入适量水，用勺舀适量米浆入蒸笼，薄薄地均匀地铺一层，盖上蒸笼盖，蒸了一会儿打开蒸笼，再铺入一层米浆，周而复始。铺入最后一层米浆时放入一些红枣、花生，撒些芝麻。千层糕呈红褐色，香甜可口，营养丰富。
相关文章
鼎边糊
鼎边糊，又称锅边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，风味小吃。福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。...
邵武笋饼
邵东农户家常菜肴。农历三月左右，农户把结余的春笋收集，先将春笋去其笋衣后放入锅内煮熟，待熟后捣碎，再按比例调配糯米粉、肉、香菇、大蒜、辣椒粉、食盐、味精等一起倒入碎笋中搅拌均匀，入锅蒸熟，待冷却后捏成...
和平豆腐
豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建 邵武和平的三绝，第一绝就是和平豆腐。和平人为充分利用土地，历来有稻田养鱼、田埂种豆的习惯，盛产优质黄豆，因而和平豆腐也有了悠久的制作史，远近闻名。和平豆腐也被称为游浆豆...
顺昌美食-豆腐包
豆腐包是客家三大名菜之一。这道菜是根据北方饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是便成了客家名菜。馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以...
麻滋粿
麻滋是以糯米蒸熟后精炼为软韧适宜的麻滋（即麻滋坯），然后捻成一个个小麻滋，拌以麻（炒熟后碾碎）、糖、花生末等配料，以筷子或铁叉夹着食用。...
蔡家肉饼
蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。...