邵武千层糕

邵武春节传统节俗食品，因为“糕”谐音“高”，寓意步步高升。将糯米、大米按7:3比例混合，淘洗干净，从晚上泡至次日晨，磨成米浆，放入适量红糖搅拌均匀。蒸笼底铺一层纱布，放入适量水，用勺舀适量米浆入蒸笼，薄薄地均匀地铺一层，盖上蒸笼盖，蒸了一会儿打开蒸笼，再铺入一层米浆，周而复始。铺入最后一层米浆时放入一些红枣、花生，撒些芝麻。千层糕呈红褐色，香甜可口，营养丰富。