舞阳脆饼
脆饼以白面、杂粮粉均可为料，清水和面，30克为剂，擀成直经15厘米，厚1到2毫米的圆饼，铁鏊烙熟，文火焙焦即成。食之满口天然清纯的原粮甘焦。经月不霉不馊，是长途旅游上好的“干粮”。此种脆饼在舞阳民间早已流传，只不过没有现在的做工精致且又上市畅销。舞阳人为了纪念自己的皇帝老乡，就把此饼叫“王建饼”，后来觉得这样直呼其名的称叫不恭不雅，就改称“皇帝脆饼”了。
相关文章
舞阳焦馍
焦馍是用面粉加上盐再揉进芝麻，擀成直径约尺的圆薄片，在铁鏊上烙熟，这叫烙馍，再用文火烤干，就叫焦馍，吃起来焦香可口。 农历六月初六，叫“回娘家节”，也叫“蚂蚁节”。这天早上吃焦馍。...
舞阳吴城锅盔
吴城锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是城乡居民喜食的传统风味面食小吃，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，...
舞阳烧麦
烧麦是以面做皮，以肉为馅儿，包大个儿饺子，缝处捏出十八个褶，就像麦穗，所以称为烧麦。...
舞阳菜馍
菜馍主料是面粉，鸡蛋和各类时令蔬菜。把面和好做成剂子，擀成两个厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形（烙馍），在两张烙馍间铺上馅儿后并把边缘拍实，在叫“鏊子”的铁板上烙熟即可。...
舞阳杠子馍
杠子馍产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃之一，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软，存数日之久，不霉不硬。...
舞阳油馍
油馍是将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，经过反复揉和，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面...