三门峡大刀面
大刀面又称长寿面,其名字的来源是因为切面的刀大得出奇,所以称为大刀面。大刀面起源于宋朝,发源于盛产小麦的兰考县小宋乡,相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿,大刀面都曾作为长寿面进贡。
传说清慈禧太后西巡回京,在阌乡县盘头驿住了一晚,第二天来到了函谷关。当时天色已晚,人困马乏,御膳房献上了丰盛的晚餐。慈禧一看还是那满桌的大鸡大鱼,在盘头驿时就已经吃腻了,心里不太高兴,就对随从说:“听...
胡卜又称糊饽,发源于宋代,相传为北宋政治家司马光所创,至今已有千年历史。当年,司马光在洛阳城东南司马街独乐园(今洛阳市伊滨区司马街村)编纂了文学巨著《资治通鉴》。当时天气炎热,眼看着院里的小树都无精打...
水花佛手糖糕,为清末民初陕州(今三门峡市)地方传统四大名吃之一,曾经作为贡品进献慈禧。1900年八国联军侵入北京,慈禧太后仓皇西逃,后由西安返京途中,路经陕州城(今三门峡),为招待慈禧太后,特为太后做...
相传朱元璋当上皇帝后,老百姓的生活并不好过,但达官贵人却穷奢极欲,过着花天酒地的生活。朱元璋十分看不惯,如此下去大明朝也要亡国,决心整治这股奢侈风气。时适逢皇后生日,各路人马都来贺寿。待全部坐齐之后,...
灵宝浆饭是灵宝人对浆面条、浆面片的统称。灵宝的浆饭,是一道深具地方特色的美味。一是所用浆水十分独特,是制作灵宝名吃一生凉粉的副产品,所以又被称为粉浆,这可是做浆面条的基础性环节。先将优质绿豆倒入清水中...
一生凉粉,它是小吃经典,豫西传统,曾有人专门为一生凉粉做赋,与我们的味蕾体验暗合,“天下食家,慕名前往;趋之若鹜,火爆异常。觅得餐座,味蕾顿开,欣喜间,堂倌翩翩而至;瞩目处,凉粉菜品鲜活出堂。品之开胃...