三门峡水花佛手糖糕

水花佛手糖糕，为清末民初陕州(今三门峡市)地方传统四大名吃之一，曾经作为贡品进献慈禧。

1900年八国联军侵入北京，慈禧太后仓皇西逃，后由西安返京途中，路经陕州城（今三门峡），为招待慈禧太后，特为太后做了一道老陕州名吃水花佛手糖糕。慈禧太后观此糖糕焦酥香软、色泽金黄、布满水花状气泡、状如佛手，一时胃口大开。品之香甜并有玫瑰余香，赞不绝口，赐名水花佛手糖糕，并特赐任记传人黄马褂一件，这就是水花佛手糖糕的得名。