济源烧油馍
烙馍的一种。将和好的白面擀成圆片，少放一点清油、五香粉、盐、葱花、姜丝、蒜瓣等，然后从一边卷起，使其成条状，再从另一头盘成圆锥形状，压平后擀成面片，撒上芝麻，然后放入烙锅内烙熟。烙时要不断翻转，这样烙出来的烧油馍，一层叠一层，吃起来外焦里软，咸香可口，人见人爱，这种食品是过去干重体力活的人们首选食品。
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济源小鏊馍
小鏊是一种烙馍的工具，古时多为生铁铸成，三条腿脚，鏊面直径10—15公分。小鏊馍的具体的烙制方法：先将面粉加水搅成糊状，加入红萝卜丝、香菜、马苋菜等绿色蔬菜，搅拌均匀，将加热的小鏊上面涂上食用油后，用...
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当地的一种特色小吃。是将已做好的烧饼，切成丝，和事先烹饪的菜肴在锅中反复焖烧，出锅前加入葱、姜、蒜、青菜，风味独特，耐嚼顶饥，甚是好吃。...