济源捞饭
米饭的一种。制作方法，有大米、小米两种。其做法是先将米放入锅中加水，煮。至半熟，然后捞出蒸熟。做好的米饭，香酥可口，再配以好的菜肴，吃起来特别爽口，别有一番风味。
相关文章
济源豌豆糕
豌豆糕原料是把豌豆打成粉，加柿瓣揉成，厚约五六厘米的团儿，然后上笼蒸熟，放凉即成。食用时用刀切成三角状，其色金黄，甜香酥口，老少皆宜，是农村过年节和庙会常见的食品，抢人眼球，诱人食欲。...
济源油馍
一种油炸食品。用面粉加开水和好，做成面片，包入白糖或红糖，拍成椭圆形，然后放入油锅中煎炸。其色金黄，外酥里软，清香入口，是一种老少皆宜、走亲访友的特色小吃。...
济源菜糕
当地特有的一种绿色食品。其做法是用沸水烫玉米糁，拌红白萝卜樱，加花生、黄豆和各种调味品，抟成窝头状，上笼蒸30—40分钟即可，其色金黄，吃着满口留香。...
济源麦仁
麦仁主要以小麦、大麦或玉米为原料。其做法是用石碾脱皮去壳，放入冷水锅内加热焖熟，一般需两个小时即成。焖熟的麦仁，舀稀的可当汤喝，爽甜可口；捞稠的，可做主食。若在焖好的麦仁汤中加入面片，则称麦仁面片。过...
济源浆面条
汤面条的一种。面条在清水中煮熟后，拌入做好的浆，然后把芹菜段和煮好的白豆用小磨香油、葱丝调拌后加入锅中。清香中有几多酸味，既饱口福，又助消化，着实让人想多吃几口。浆面条的主要成分是浆。浆的做法主要是用...
济源杂面条
一种在其它地方吃不到的独特的传统面食，它用小麦面掺绿豆面或黄豆面擀成。由于绿豆面和黄豆面比较松散，不宜和成团，掺入小麦面后，面条的韧性增加，出锅前放入事先煮熟的黄豆、酸黄菜、萝卜丝或芹菜叶，就成为一种...