济源饸络面
一种面食品种。也是粗粮细做的一种方式。其原料主要是红薯、玉米、高梁等，将其面粉蒸成窝窝头，在笼内蒸熟，特别是红薯面制成的窝窝头，非常筋道。趁热放入饸络机轧成圆面条，再浇上鸡蛋，配以葱花、姜丝、花椒等调料，那色、那香那味，一个字“美”。
相关文章
济源焦花
一种油炸食品。将白面和好，切成条状，擀成统一的长方形状，两端多留下一段距离，然后在中间切成面条形，放入油锅中煎炸。出锅后，其色金黄，其形奇特，吃着嘎嘣儿脆，酥口利咽，大人小孩特别喜欢。...
济源蒸菜
其做法是把鲜槐花、鲜榆钱等和玉米面相拌，然后上锅蒸半小时，出笼后佐以蒜泥、香油等即可。常吃此类野菜对平衡营养结构，净化胃肠道，很有益处。...
济源糊饽
当地的一种特色小吃。是将已做好的烧饼，切成丝，和事先烹饪的菜肴在锅中反复焖烧，出锅前加入葱、姜、蒜、青菜，风味独特，耐嚼顶饥，甚是好吃。...
济源麦仁
麦仁主要以小麦、大麦或玉米为原料。其做法是用石碾脱皮去壳，放入冷水锅内加热焖熟，一般需两个小时即成。焖熟的麦仁，舀稀的可当汤喝，爽甜可口；捞稠的，可做主食。若在焖好的麦仁汤中加入面片，则称麦仁面片。过...
济源捞饭
米饭的一种。制作方法，有大米、小米两种。其做法是先将米放入锅中加水，煮。至半熟，然后捞出蒸熟。做好的米饭，香酥可口，再配以好的菜肴，吃起来特别爽口，别有一番风味。...