济源锅盔牙
锅盔牙是济源独特的风味小吃。它外形酷似织布梭，也像天空的月牙，故名“锅盔牙”。用发酵的小麦面粉团擀开、抹油、撒盐和调料后，制成中间厚四周薄的椭圆形饼坯（长约20厘米，宽约10厘米），放入路中烤成两面焦黄色，然后顺长平分，将新切面并排放在鏊上烙成焦黄色即成。其外观色泽焦黄，口感酥焦，内里饼瓤层层油盐调料相间，绵软可口，香味扑鼻。
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