孝感泥鳅汤

东方晴3年前 (2023-03-17)美食193

泥鳅,被誉为“水人参”,肉质鲜嫩,营养丰富,尤以大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤,是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。

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