孝感泥鳅汤
泥鳅,被誉为“水人参”,肉质鲜嫩,营养丰富,尤以大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤,是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。
珍珠花菜的生产有上百年历史,真正出名还是在大革命时期。1927年11月份爆发了著名的黄麻起义,大革命失败后,红四方面军退隐大悟红安各地。山上没有粮食,红军战士就靠山上少量红薯充饥,结果数量少不够食...
孝感米酒是湖北省孝感市传统的汉族风味小吃,具有千年历史的地方名吃,选料考究,制法独特,价格低廉,它以孝感出产的优质糯米为原料,以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口...
应城扒肉是一道汉族传统名菜,主要原料有蹄膀等。由于色香味俱全,味道鲜美,受到人们的喜爱。位于江汉平原中部的应城市,物产丰富,湖泊广布,地下矿产资源丰富。该菜色泽金黄,香美醇鲜,肥而不腻。...
【用料】: 主料:螺蛳750克。调料:熟猪油20克。精盐2克,酱油25克,白糖5克,味精1克,葱姜末10克,胡椒粉2克,绍酒适量。 【制法】: 切配:将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗...
“翰林鸡”,是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟,然后去骨切块,上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字,置鸡首前,...
酥肉鲜汤是高店街高店酒楼大厨的保留菜品之一,该菜品既结合众家之长,又保留本地食客的口味要求。此汤味鲜肉嫩,汤清色明。上桌即显高贵气质。 原料:五花肉(去皮),淀粉,鸡蛋,莴笋,葱花,枸杞等。调料...