龙岩美食-艾叶

客家人对艾叶的食用十分广泛，艾草炖鸡汤、艾草煮鸡汤是客家人传统的滋补汤。客家女性在坐月子的时候都会饮用，能够滋补、暖胃。除了用来做汤，“艾粄”也是用艾叶作为原材料制作的一款客家名小吃，属于客家清明粄的一种，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，甜甜糯糯，和着艾草的香味，十分消食开胃。