芋子饺
芋子饺也是长汀的特色美食,皮嫩馅足。
“灯盏糕,碌碌圆,又想吃,又钱。灯盏糕,扁那那,又想食,又还那(烫)。”大米拌水打制成浆,加入肉末、香葱等作料,用平底勺盛上调配好的米浆,放油锅中炸至金黄,味美可口。扬州八怪之一的清朝著名画家黄慎幼年...
魔芋又名蒟蒻,有解毒、养颜、降压、开胃等多种保健功效。永福炒魔芋,吃起来嫩滑爽口,营养丰富,别有一番风味。...
其状为圆形,其色金黄,外酥里嫩、香脆可口。用山茶油炸制的油炸粿,食用起来清爽可口,香而不腻,还不容易上火。...
“ 鹜有白黑之分,而白鹜为美”(鹜指鸭),连城白鹜鸭就是最美的那位!它还被评为“唯一药用鸭”(清热解毒、祛痰开窍、宁心安神...),“鸭中国粹”,在连城已繁衍栖息百年以上,绝对的土生大佬!除...
米浆粿是福建漳平的一道传统风味小吃,是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层,熟一层再加一层,循环反复,又名“千层糕”、“米浆果”。入嘴飘香,口感滑嫩。捧一块在手,蘸着一碗蒜泥、辣酱、酱油、香醋调和的蘸酱...
许多客家人喜欢把苦脉皮剥出来用作食材。用苦脉皮做菜,是很常见的做法,几乎每家每户都会这么做。将苦脉皮剥出来后,用开水涮烫后捞起,用蒜茸清炒。有的人喜欢添加上“金不换”作为辅料,提起香味。炒过后苦脉皮,...