连城白鹜鸭
“ 鹜有白黑之分,而白鹜为美”(鹜指鸭),连城白鹜鸭就是最美的那位!它还被评为“唯一药用鸭”(清热解毒、祛痰开窍、宁心安神...),“鸭中国粹”,在连城已繁衍栖息百年以上,绝对的土生大佬!除了在山上跑之外,我们的白鹜鸭还是个游泳健将,没事就会在水田和鱼塘组织一下群体游泳比赛啥的~它们的誓言是——绝对不当一只“油腻大鸭”!鸭肉吃起来不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢,很适合男女老少!
客家人不仅喜欢吃萝卜,就连萝卜苗也是一种很好的食材,并且喜欢将它腌制食用,各种菜品中都可以搭配,也可以用来清炒,直接配饭、配粥食用。用腌制的萝卜苗炒饭,也是客家人十分普遍的做法。腌制的萝卜苗跟普通的酸...
据《上杭县志》(民国版)记载:“槐猪本地产,毛润泽,肉质甜美”,槐猪(俗称“乌猪”)在上杭县已有上千年的饲养历史。采取传统饲养方法,饲养时间长,其肉质氨基酸含量高、含钙高、胶质含量丰富、肌纤维细、胆固...
新桥鸡酒用公鸡、猪脚配上家酿红米酒炖制三小时而成。吃的时候还要配着热腾腾的红米酒,酒醇肉香,是滋补的佳品。...
漳平石菇番鸭汤是采用漳平市拱桥镇当地放养的农家番鸭为主要食材,将番鸭肉、天然食用菌石菇、拱桥山泉水一起放入大锅中,经3小时文火煲制而成,汤鲜味美,肉嫩纯香,有益气、温中暖下的功效。...
其状为圆形,其色金黄,外酥里嫩、香脆可口。用山茶油炸制的油炸粿,食用起来清爽可口,香而不腻,还不容易上火。...
萝卜糕俗称“菜头果”,寓意着新的一年能有个“好彩头”。漳平萝卜糕的制作工序多道,米和萝卜的置放比例要均匀。制作萝卜糕时,先要将糯米浸泡、磨浆,并将精选的上等猪肉切成薄片后加上虾米下锅用葱油爆炸至8分熟...