明溪肉脯干是客家风味食品，历史悠久，载誉五百余年， 居“闽西八大干”之首，驰名海内外。系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，上乘调味品，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富，产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经1周左右，再挂历在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。
除肉脯干之外，还有肉松，表面看来淡黄色疏松宛如淡马菰，入口则芳香甘甜，为佐餐佳肴，清代时列为上京贡品。 产品包装精美，携带方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是馈赠亲友的高级礼品。
新罗清汤粉遍布大街小巷，是到哪都吃得到的美味！起源于龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年！以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料(牛渣、咸肉、肉皮...
下洋牛肉丸是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系，至今已有三百多年历史！选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥肉，均匀切成一厘米厚的层肉，剁碎并反复拍打，直至肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、木薯粉，反复揉搓，搓成一粒粒拇...
萝卜干，客家人称为“菜脯”，是每家每户都会自己制作的腌菜之一。将新鲜的白萝卜对半切开，放盐腌制两天后置之太阳下暴晒，晾干后即可作为辅料入菜。不少客家人喜欢用萝卜干炖黄骨鱼，鱼汤融入萝卜干后更加香浓。在...
荔枝肉这个菜据说来源于“糖醋炸松丸”和“杨梅肉”。早在清朝时，宴席中就已有“糖醋炸松丸”的盘菜，每次宴请的时候，几乎每席必备。后来，经过厨师不断改进刀工等烹调技巧，入盘菜型...
其状为圆形，其色金黄，外酥里嫩、香脆可口。用山茶油炸制的油炸粿，食用起来清爽可口，香而不腻，还不容易上火。...
米浆粿是福建漳平的一道传统风味小吃，是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层，熟一层再加一层，循环反复，又名“千层糕”、“米浆果”。入嘴飘香，口感滑嫩。捧一块在手，蘸着一碗蒜泥、辣酱、酱油、香醋调和的蘸酱...