新罗清汤粉

东方晴6年前 (2020-09-02)美食252

新罗清汤粉遍布大街小巷,是到哪都吃得到的美味!起源于龙岩市新罗区曹溪镇,历史已有好几百年!

以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料,配以添加了特制调料新鲜猪骨汤,再依个人喜好铺上各种可口的佐料(牛渣、咸肉、肉皮等等),若可能时还可搭配些时令蔬菜。

粉之滑腻白嫩,汤之鲜美而引人。让人一坐下来就忍不住喊“老板,来碗咸肉粉,一个卤蛋,一块豆腐”!


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