新罗清汤粉

东方晴5年前 (2020-09-02)美食223

新罗清汤粉遍布大街小巷，是到哪都吃得到的美味！起源于龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年！

以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料(牛渣、咸肉、肉皮等等)，若可能时还可搭配些时令蔬菜。

粉之滑腻白嫩，汤之鲜美而引人。让人一坐下来就忍不住喊“老板，来碗咸肉粉，一个卤蛋，一块豆腐”！

福建连城，山川秀丽，气候独特，境内有国家自然保护区梅花山，被称作“北回归荒漠带上的翡翠”、“动植物基因库”。连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干，是著名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史...

又名“霸王别姬”，用农家小母鸡、猪肚和鳖肉炖煮而成。鳖肉爽滑、鸡肉鲜嫩、猪肚有嚼劲，汤味清醇鲜美，营养又滋补。...

客家有句谚语“绿豆汤，黄豆粥，菜干蒸猪肉，享哩天子福”，说的就是用永定菜干制作的“梅菜扣肉”。菜干与猪肉相辅相成，软烂醇香，滑润爽口。制作步骤：1把洗净的猪肉皮放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出擦去水...

这道菜的主料是长汀的两大特产－－河田鸡和客家米酒娘。据《中国菜谱》记载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据传说，中国古代唐朝开元年间，长汀的河田鸡被选送到京城长安去参加斗鸡比赛，每次都获胜，所以被列...

　　长汀河田鸡是我国五大名鸡之一。《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇。”据传：唐明皇喜好清明斗鸡，立鸡坊于两宫。李白有“……路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆休惕……”之句。岑参的...

畲乡红米饭是用浸泡过的红糯米跟香菇丁、五花肉丁一起爆炒而成。红米饭香软可口、营养丰富，并有补血、抗癌、促消化的功效。...