新罗清汤粉
新罗清汤粉遍布大街小巷，是到哪都吃得到的美味！起源于龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年！
以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料(牛渣、咸肉、肉皮等等)，若可能时还可搭配些时令蔬菜。
粉之滑腻白嫩，汤之鲜美而引人。让人一坐下来就忍不住喊“老板，来碗咸肉粉，一个卤蛋，一块豆腐”！
相关文章
龙岩美食-鱼白
龙岩的上杭有一种好吃美味，那就是鱼白。鱼白的原料有鲜肉和适量的肥肉将其打成肉泥和再加入其他配料进行制作。...
连城地瓜干
福建连城，山川秀丽，气候独特，境内有国家自然保护区梅花山，被称作“北回归荒漠带上的翡翠”、“动植物基因库”。连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干，是著名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史...
龙岩美食-艾叶
客家人对艾叶的食用十分广泛，艾草炖鸡汤、艾草煮鸡汤是客家人传统的滋补汤。客家女性在坐月子的时候都会饮用，能够滋补、暖胃。除了用来做汤，“艾粄”也是用艾叶作为原材料制作的一款客家名小吃，属于客家清明粄的...
永福魔芋
魔芋又名蒟蒻，有解毒、养颜、降压、开胃等多种保健功效。永福炒魔芋，吃起来嫩滑爽口，营养丰富，别有一番风味。...
龙岩美食-灯盏糕
“灯盏糕，碌碌圆，又想吃，又钱。灯盏糕，扁那那，又想食，又还那（烫）。”大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛上调配好的米浆，放油锅中炸至金黄，味美可口。扬州八怪之一的清朝著名画家黄慎幼年...
长汀美食三角豆腐饺
三角豆腐饺，是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。 其特...