花乡糯米糍
“花乡”永福糯米糍用精选糯米制成,加上炒熟的花生粉、黑芝麻和白砂糖,装盘时呈丸子状,洁白柔软,糯性好,香甜而不腻,非常爽口。
相传明洪武年间,十八位将军奉旨率部来武所,平定草寇,并在此屯田守城,被当地人称为“军籍人”。来自各地的军籍人以家乡的特色糕点寄托思念故土之情,十八位将军便展示了十八种糕点,这就是十八子糕点的雏形。经过...
在客家地区,“冬吃萝卜夏吃姜,不请医生开处方”的说法一直流传。逢年过节,每家每户都会做一碟“萝卜丸”,象征着团团圆圆。不过,传统的“萝卜丸”制作时流失了许多原味的“萝卜汁”,而为了保存萝卜的原汁原味,...
永定菜干相传已有400多年的历史,分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干色泽乌黑油亮,香气浓郁,味道甘甜可口;酸菜干呈黄褐色,酸中带甜。它既可清蒸、干炒,也可泡汤。炖食肉类,香味醇厚,油而不腻;酷暑天用酸菜干泡...
笋干焖肉是一道龙岩传统美食,不管是宴席上还是过年过节,它都是龙岩人餐桌上必不可少的一道美味。在宴席上,笋干焖肉一般都是搭配米饭出现,逢年过节,家家户户都会备上一碗笋干焖肉,有客人来时,端上一碗笋干焖肉...
新桥鸡酒用公鸡、猪脚配上家酿红米酒炖制三小时而成。吃的时候还要配着热腾腾的红米酒,酒醇肉香,是滋补的佳品。...
福建连城,山川秀丽,气候独特,境内有国家自然保护区梅花山,被称作“北回归荒漠带上的翡翠”、“动植物基因库”。连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干,是著名的“闽西八大干”之首,已有二三百年历史...