宁波美食-苔菜江白虾

苔菜，阿拉宁波人习惯切成条状，成为苔条，苔菜月饼、海苔千层饼、苔菜花生米……若要在宁波美食中评选出一个最佳配角，大概非它莫属。苔菜江白虾，则是宁波新十大名菜之一，选用当地产的大小均匀的江白虾为主料，佐以苔菜，盐、料酒、食盐和色拉油。一上桌，白配绿，单是“色”便已占了先机。再入口，虾壳被炸得香脆，虾肉嫩滑，嘴里弥漫着苔菜的清香，煞是美味。