宁波美食-桂花糕
桂花糕是已有三百多年历史,以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,汉族的传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
网油包鹅肝,需选取优质鹅肝洗净,经先后两次笼蒸,一次油炸,当鹅肝炸至金黄色时,切成1.5厘米宽的薄片,装盆后撒上五香粉,葱末,带花椒盐一同上桌。鹅肝营养丰富,且有补血补目功效。此菜以鹅肝为主料,具有重...
龙凤金团,是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点,也是宁波十大名点之一。由于制作精良,入口甜糯,价廉物美,深受群众的喜爱。旧时候,宁波有许多制作金团的糕团店,但以赵大有制作的龙凤金团最为有名,称“赵大有金团...
两者经过九天岙农庄大厨的巧手有机结合,酸中带甜,满口溢香,是农庄餐桌上一道既美味又滋补的佳肴。采用国家地理性保护农产品北仑特产原产地三山金弹为主要原料,人称五味子,有甜酸苦辣麻五味,纯天然无污染,金柑...
前童古镇赫赫有名的前童三宝,指的是老豆腐、空心豆腐和香干,可荤可素,各有各的美味,历史上更曾被作为贡品。 老豆腐,以最家常的做法是略以油煎,由于原料出色,吃口白嫩细腻。 空心豆腐,长圆、鼓形、...
在奉化的溪口镇沿街就能看到大大小小的饼店,这里做千层饼的历史已经长达一百多年。作为宁波的特色小吃代表,来甬必尝。千层饼其实并非千层,它的外形四方,内分27层,外头裹着香脆的白芝麻,用黄泥制成的专用烤炉...
蛏子,是宁波特产,尤以宁海长街一带所产最佳,具有颗大、壳薄、肉肥、肉质鲜嫩的特点。干烤蛏是宁波新十佳名菜之一,制作较为方便。取颗大、肉肥蛏子一斤,将蛏洗净,用盐水将蛏子腹内泥沙吐尽;用宁波产的雪里蕻咸...