宁波美食-脆皮虾孱
脆皮虾孱，是宁波新十大名菜之一。虾孱是近东海鱼类，手掌一拓长，通体玉白剔透。身如膏髓，骨柔无鳞，肥嫩鲜美。以虾孱作为主料制作的脆皮虾孱，外裹自发粉与水搅拌一体，调匀后入油锅中翻炸，待色金黄出锅，有外香脆、里鲜嫩之特点。
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上梁仪式最热闹的程序是“抛梁”。当主人“接包”后，匠人便将糖果、花生、馒头、铜钱、“金元宝”等从梁上抛向四周，让前来看热闹的男女老幼争抢，人越多主人越高兴。 酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀倒入面粉...
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