钱承恩馄饨店
百年老店,其山水清汤馄饨单碗煮色香味俱佳誉满瓯江南北。1992年被列入《中国名店》一书。近年,钱承恩通过经营创新,以传统工艺与现代工具相结合,申请了商标和条码,以袋装馄饨打入各地超市。2003年被认定为“中华名小吃”。
永强泥蒜冻是温州地区的一道特色风味小吃,成品入口即化,味道鲜美。永强泥蒜,又叫沙肠子。星虫,灰色,形如蚯蚓,长约一寸,为海中野味,因其生长在海滩淤泥,性寒,温凉。泥蒜吃法多样,而最为美味的当属“泥蒜冻...
在文成开饭前,在餐桌上见到干净透明的玻璃水壶里盛了饮料——水中袅袅娉娉地摇曳着几株不知名的植物,柔弱无骨,在水中四处游走、极力舒展着,几粒饱满橙红的枸杞浮在水面。 这是“白落地”,学名又叫“铜锤玉带草...
在平阳,只要说起顺溪黄年糕,几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的黄色年糕凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道,成为各酒店、排档的主打主食。黄年糕炒花菜、黄年糕炒虾蛄……这一个个衍生出来的菜系,一时间成为...
烧饼是很多地方都有的,《水浒传》中武大郎的烧饼就很有名。但瑞安的烧饼的确是有独到之处的,虽说也叫烧饼,其实更准确的说法,应该叫“烘烤饼”。它是用面粉做原料,和面时掺入香油,把盐混入揉匀,然后用手掂量着...
温州瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间,距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。其特点是:细、软、韧、香、甜、老少皆宜,是温州市名牌菜食。李瑞庆...
腾蛟牛肉羹是平阳一绝。牛肉羹有两种,一种是牛板筋,一种是牛肉碎,汤是老汤,佐以胡椒、酸醋,撤上香菜,味是酸辣爽口,闻之口涎长流,吃之汗渗满颜。过去,有专门的小贩,挑牛肉羹担走家窜户,每来孩子们都围成一...