狗爪螺
狗爪螺属海洋贝类,生长于万山海岛海边石缝之中 , 壳坚硬,因外形似狗的爪子而得名。 螺肉分三色,鲜甜细嫩,蛋白质丰富。食法有白灼、清蒸、煲粥等,亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃。
泥鱼又名花鱼、弹涂鱼,生长于海边滩涂,斗门乾务一带出产较多。泥鱼体有花斑,善跳跃,肉质鲜嫩。农家以“装泥鱼”方法捕之。美食做法有清蒸、红烧、油炸、炖汤等,脍炙人口。...
蚝即牡蛎,素有“海洋牛奶”之称,具食疗、滋补功效。大、肥、白、嫩、脆是横 蚝的特色,驰誉海内外。...
以肥硕、多粉、松化无渣而驰名,富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。...
产于斗门上横。其特点:清香蕴藉,汤汁如乳,松化无渣,口感甚佳。...
唐家湾茶果是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种传统民间小吃,属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品,现已渗入百姓的日常生活中。茶果分三类:白团,用粘米粉加豆沙;萝卜糕,用糯米粉加萝卜...
斗门乾务虎山村金巢琵琶鸭,传承延续百年,运用传统烧制方法,无任何添加剂。出品色泽均匀,口感甜而不腻,脆中爽滑。珠海市非物质文化遗产项目。...