狗爪螺
狗爪螺属海洋贝类,生长于万山海岛海边石缝之中 , 壳坚硬,因外形似狗的爪子而得名。 螺肉分三色,鲜甜细嫩,蛋白质丰富。食法有白灼、清蒸、煲粥等,亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃。
珠海特色美味,做法虽简单,味道却非常鲜美。将粘米粉开浆,入油、盐,配虾米、腊肉、葱花等,边煮边沿镬边缓缓下粉浆,经多次下浆烹煮,香味越积越淳厚。...
较为名贵的一种鱼,游弋于海底有礁石的地 方。现以网箱养殖居多,石斑鱼又分为青斑、红斑、芝麻斑、象牙斑等品种。食法通常以清蒸为主。...
泥鱼又名花鱼、弹涂鱼,生长于海边滩涂,斗门乾务一带出产较多。泥鱼体有花斑,善跳跃,肉质鲜嫩。农家以“装泥鱼”方法捕之。美食做法有清蒸、红烧、油炸、炖汤等,脍炙人口。...
蚝即牡蛎,素有“海洋牛奶”之称,具食疗、滋补功效。大、肥、白、嫩、脆是横 蚝的特色,驰誉海内外。...
以肥硕、多粉、松化无渣而驰名,富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。...
芝士香蚝是珠海十大名吃之一,香气逼人,鲜美甜嫩。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品,可健脾胃,补虚弱,益气血,软坚散结,经常吃蚝可使皮肤润泽光滑洁白。芝士香蚝把蚝连壳一起入滚水烫十秒,捞起抹干...