狗爪螺
狗爪螺属海洋贝类,生长于万山海岛海边石缝之中 , 壳坚硬,因外形似狗的爪子而得名。 螺肉分三色,鲜甜细嫩,蛋白质丰富。食法有白灼、清蒸、煲粥等,亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃。
鲩生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一,亦称“草鱼”。南屏水库水质清新、溶氧充足,满足脆肉鲩配养条件,配养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而出名。南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼。特色是利用...
海洋底栖动物,生长于东澳岛一带海域。海胆身披“ 长戟 ”, 模样怪异,而肉质幼嫩细滑,胆黄金黄肥美 , 鲜甜香润 , 且营养丰富。惯常食法有海胆蒸蛋、海胆捞饭等。海胆还有药用价值。...
斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目。传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉,酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙,熟透出炉。食之酥脆柔嫩,清香绕喉。...
盛产于斗门的白蕉、乾务一带,在围堤附近生长,故得其名。基围虾肉质松软,营养丰富,含有丰富的镁,于保护人的心血管系统有益。沙律金丝焗基围虾是一道名菜。...
斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目。黄沙蚬是产自斗门莲洲麻溪河段的野生贝类,蚬壳金黄,肉质饱满,用之配青椒、蒜蓉,加盐、油蒸熟,味极清鲜。...