龙泉人民自古以来就有上山采灵芝之传统，俗称“盗仙草”。现在龙泉人民又充分发挥资源优势，进行椴木灵芝栽培，。因其所产灵芝质量好、数量多、规格高，故龙泉被誉为“中华灵芝第一乡”。因上山采灵芝是一件很神圣的事情，龙泉民间至今还流传着采灵芝前，必须先拜山神，祭树神等礼俗。龙泉香溢大酒店的灵芝面包即以灵芝孢子粉和面粉为原料，将发面中加入龙泉灵芝孢子粉，再糅合后做成灵芝状，上蒸笼蒸熟即成一道色香味俱全的精美点心。灵芝作为一种药材，具有很好的药用性能，能防治癌症等顽疾，孢子粉是灵芝之精华，能抗癌护肝，消除疲劳，常食用灵芝孢子粉能祛病健身、延年益寿。
清明时节，龙泉百姓普遍要做蓬果、炊蓬糕。从野外摘来嫩绿的青蓬，洗净后经开水烫，清水漂，再切碎，磨成浆，加入糯米、米混合米粉，将煎成的糖油，倒入蓬浆米粉中拌均匀，稀稠适度。然后装到蒸笼里，在旺火沸水中炊...
畲药鹅汗以老鹅为主要原料，加畲药鹅掌柴，高温久烹，蒸出鹅汗。 既保留鹅肉鲜美，一口咬去，腮颊滋养，唇齿留香，又有特殊功效，其汤色清淡，但味醇酽厚，能祛风湿、强肝脾，是民间流传的药膳美食。 相传明代进士...
遂昌人爱吃锅是远近闻名的，甚至于接待规格可以从锅的数量来体现，风炉锅越多代表客人越尊贵。而风炉宴里最具代表的便是三层楼火锅。 “三层楼”火锅实则是早年的杀猪菜，如今已成了遂昌大小餐馆的一道...
金栗又名锥栗、珍珠栗，果实如板栗为刺苞，苞内有坚果一粒，底圆而上尖，其形如锥。主产地在龙泉屏南镇金林村，故名金栗。它不仅含蛋白质高，而且还含有胡萝卜素，抗坏血酸，以及钙、磷、钾等成份，为老年体弱者补品...
一种颇有特色的面粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠。做法是将面粉搅成糊状，摊平，馅入萝卜丝或豆芽，同时拌入青葱和辣椒粉，然后将馅合拢成老鼠状，轻轻放入油锅中滚炸，当饼色现出金黄色时，即可出锅，趁热享用...
青田传统风味食品，是春节和旧时娶亲必备佳品。定亲或迎娶时，均要送给新娘家若干片糖糕，有“生女儿换糕吃”的说法。糖糕的做法是用糯米粉加红塘水拌匀后，中放一、二层猪肉、红枣、花生米、赤豆、桔子皮、桂花等辅...