庆元241香菇

庆元241香菇，将香菇200克洗净，泡发，过油，加入蚝油10克、味极鲜酱油10克．白糖3克、加入适量水，焖至收汁即成，味道独特，回味无穷。 为庆元最具代表性的香菇品种，菇形中等，朵型圆整，棕褐色，被有淡色鳞片，菌盖有斗笠状尖顶；菌柄黄白色，圆柱状，有弯头，质地中等硬，被有淡色绒毛。菌肉质地致密，耐贮存，鲜菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而浓香、迟熟型菌株，是特有的烹饪好食材。