处州溪鱼
来莲都,如果想要有一段完整的旅程就一定要去品尝尝那只有手指长的小溪雨,虽然其价格不是很便宜,但却可以用多种方法把它制作的鲜美,比如晾晒油炸或者熬汤亦或是红烧都是一种不错的选择,它营养丰富品尝以后也能让人瞬间回归童年,菜肴让人品尝过后流连忘返,这种独一无二的美味足以留住不少往来客人。
取“葜拿果”籽,用布包裹,放在冷开水中反复搓,待水成浓液后,放在阴凉处结块后加上薄荷糖、白糖拌匀饮用,清凉可口。 山米麻 糍冻 将“山米麻 糍”(野生小灌木)嫩叶...
灰碱粽在龙泉俗称灰尖粽。龙泉人制作灰碱粽,选料是及其讲究的。首先是糯米,得选用高山地区所产的本地品种。高山地区海拔高,水冷,灌浆期长。另外,高山地区气温低,病虫害少,所产糯米绿色无污染,自然是做粽子的...
遂昌人爱吃锅是远近闻名的,甚至于接待规格可以从锅的数量来体现,风炉锅越多代表客人越尊贵。而风炉宴里最具代表的便是三层楼火锅。 “三层楼”火锅实则是早年的杀猪菜,如今已成了遂昌大小餐馆的一道...
糯米拌籼米,水浸透,磨水粉渍干,拌入红糖,食油蒸熟。每家除夕前制好,年初一吃糕,“糕”谐“高”,寓“年年高”。旧时春节期间糕饼店亦出售小块糯米制香糕,包以红绿纸,供春节间祭祀及分赠孩童,亦取“年年高”...
香菇豆腐烫菠菱 系龙泉风味火锅,素荤均中,主料为龙泉椴木鲜香菇、盐卤豆腐和菠菜,先把豆腐、香菇放入清水锅里煮开,然后加适量油盐,喜荤者可加入瘦猪肉,菠菜可边吃边加,其特点是鲜嫩味美,香而不腻,清爽利口...