青田特色过年油炸零食

东方晴6年前 (2021-01-01)美食319

面泡、山粉泡、蕃薯片、枇杷梗这几类零食,在旧时,是青田人过年必不可少的年货,也是小孩的最爱。炸好后的面泡、山粉泡、蕃薯片、枇杷梗香脆可口,放一片在嘴里便能听到“咔嚓”的响声,用瓶罐子密封保存起来能放好一阵子,但是吃多容易上火。聪明的青田人常常一边喝着凉茶一边吃着这些年货,别有一番风味。 

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