如皋汤包
如皋汤包 为如皋烹饪大师经验之结晶，以老酵兑汤面的面团作为皮料，裹以蟹、肉、笋之类，成品光晶松软，皮薄如纸，汤馅腾动欲出，须置在碗内，借助调羹食之。
相关文章
如皋董糖
董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛之手，故称之为“董糖”。因董小宛时为秦淮名妓，又称之为“秦淮董糖”。董糖酥松香甜、入口易化、口齿留香、回味久长，誉满大江南北300余年。如皋食品厂继承传统工艺...
水晶肴蹄
清代以前即为仕宦富商席中珍品，以猪前蹄膀制成，色泽红白分明，食之香嫩酥松，卤汁透明，宛如水晶。...
如皋香肠
如皋香肠生产始于清光绪年间（公元1875～1908年），至今已有100多年历史。清末获南洋劝业会二等奖。 如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富，精肉嚼而不老，肥肉油...
芝麻肉
芝麻肉 为如皋特有的特色菜。将淀粉、蛋清加黑芝麻调成糊状，以鱼肉挂糊油炸而成。色泽金黄，外脆而内鲜。...
林梓潮糕
林梓潮糕 林梓潮糕创于清雍正十年（1732年），至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点，名倾大江南北，《江苏名菜名点》一书曾作介绍。 林梓潮糕选料讲究，以当年产优质...
蟹灌鱼丸
蟹灌鱼丸 以鲜鱼脊肉及河蟹肉油精工制成，形似鸽蛋，皮白如玉，馅黄似金，鲜嫩异常。《中国菜谱》有专篇介绍。...