阳春冬粉

东方晴6年前 (2021-04-21)美食234

冬粉在“冬至”时将经过浸洗的粘米、糯米辗成米粉,晒干封存,称为“冬粉”,冬粉可以长年备用做各种粘米、糯米“玛”。市调制各种糕点小吃的原材料。


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