番薯桂花年糕汤
山地番薯,质地香糯,入口即化;桂花采自10年以上树龄的丹桂为上佳,经过挑选晾晒晒搓揉糖腌后,装瓶保存;年糕是宁波特有的点心,可咸可甜,切片后可炒成下酒点心,也可煮汤是宁波人最喜爱的早点之一。 番薯桂花年糕汤,用一锅清水整合了番薯的甜糯、桂花的香甜和年糕的滑糯,略按口味加点白糖而成,让您一入口就爱上的农家点心。
三北盐炒豆或沙炒豆,俗称炒倭豆,是三北地区最普遍、最普通的廉价、平凡、家常的消闲食品,原料是三北地区普遍种植的大白蚕豆。 三北盐炒豆平凡亦不平凡,要炒得好吃,就要费一番心思。有技术的炒得粒粒开花,松...
菜名:鲜虾水晶虾仁...
在奉化的溪口镇沿街就能看到大大小小的饼店,这里做千层饼的历史已经长达一百多年。作为宁波的特色小吃代表,来甬必尝。千层饼其实并非千层,它的外形四方,内分27层,外头裹着香脆的白芝麻,用黄泥制成的专用烤炉...
网油包鹅肝,需选取优质鹅肝洗净,经先后两次笼蒸,一次油炸,当鹅肝炸至金黄色时,切成1.5厘米宽的薄片,装盆后撒上五香粉,葱末,带花椒盐一同上桌。鹅肝营养丰富,且有补血补目功效。此菜以鹅肝为主料,具有重...
上梁仪式最热闹的程序是“抛梁”。当主人“接包”后,匠人便将糖果、花生、馒头、铜钱、“金元宝”等从梁上抛向四周,让前来看热闹的男女老幼争抢,人越多主人越高兴。 酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀倒入面粉...
凉冻梅糕是三北人避暑消夏的特色名点,一般在梅子成熟、天气较热的时候自制,是一道人人爱吃的冷冻点心。 做法是用莲心、枣子、瓜子仁、橘饼、桂圆肉、荸荠片、桂花、白糖、红绿须及各色各样的果脯、蜜饯合在一起...