炸虾饼
炸虾饼，由于湛江盛产大虾，海产品特别丰富，据说当年发明者的灵感、构思就是来自湛江丰富的海产品上。湛江的炸虾饼制作很简单：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少...
沙虫粥
沙虫粥是以沙虫为主原料与大米等煮熟的粥，其味道奇特鲜美，受广大食客喜爱。做法:1、清洗沙虫，因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。2、放在...
炭烧生蚝
炭烧生蚝是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，其味道鲜美，深受大众喜欢。生蚝含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。...
猪肠粉
猪肠粉，原名叫粉条，是湛江地方历史悠久的食品。民间传说乾隆皇帝游江南时，由于听到大臣纪晓岚介绍了岭南粤西一带的小吃，更有风味特色，于是来了兴趣，决定秘访粤西。有一天，乾隆来到了粤西湛江一带，在集市只看...
烂镬炒粉
烂锅炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作，使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂锅粉”。在历届的湛江美食节上，“烂锅炒粉”先后获得“十...
状元糕
状元糕，据传是清朝年间，吴川人林召棠上京赴考时，靠此糕点充饥，他中状元后，此糕点便以“状元糕”的芳名传开了，在湛江颇受崇好，状元糕具有欧美三明治面包的特点，携带方便，味纯可口。...
遂溪沙古菜头仔
遂溪沙古菜头仔作为湛江特色美食，也是有来源的。“沙古”是遂溪县境内一个盛产萝卜的乡村古镇，自古以来，其出产的腌制萝卜历史悠久。据说：宋朝被贬海南儋州的大文豪苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食...
湛江美食
湛江是中国著名的海洋大市，海域面积2万多平方公里，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里食到。湛江菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成...
铜勺饼
韶关铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃，也是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休...