鹿邑孔集烧鸡
孔集烧鸡又名孔集卤鸡，是鹿邑县名扬海内的汉族传统名吃。 因其原产地在鹿邑县西孔集，孔集烧鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。嫩鸡骨头可吃，老鸡骨肉分离...
太康肘子
太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友华先生研...
沈丘周家麻花
沈丘县老城镇又名乳香台，地处泉河之滨，南与安徽临泉接壤，经济发达，商业繁华，在方圆百十里流传着"兆丰酒，顾家馍，周家的麻花点着火"的谣谚。如今，经营周家麻花的叫周显章，从他曾祖父起...
沈丘千层豆腐
沈丘县槐店镇颍河北岸的千层豆腐远近闻名，其中尤以五代传人、75岁的李尊贤所做“千层豆腐”别具风味，被视为当地传统名产，深受人们的青睐。 李家豆腐洁白如玉，吃到口中，淡甜适中，软似蛋糕，营养价值颇高，又...
淮阳酱蒲菜
酱蒲菜，是淮阳区酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状，宽1－1.5厘米，高2－3米，露出水面，色泽青绿，可...
商水固墙手擀面
固墙手擀面有自己的独特之处，遇水不散，出水不粘，温润凉爽。观其形如玉带临风；察其色若飞雪鳞鳞；品其味似玉兰入口；可谓面中极品！倘若用一细白瓷碗盛之，配以番茄鸡蛋，蒜泥黄瓜，佐以凉啤，美极！...
郸城张集熏鸡
以色、香、味、形四美俱全而闻名遐迩，畅销豫、鲁、苏、皖。相传，清乾隆年间，张集周姓人家得宫廷秘方研制而成。清嘉庆年间，周家女婿张德立将其发扬光大。其工艺独特，以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成，...
郸城宁平公主麻花
宁平麻花原为清宫贡品，是郸城县宁平镇赵秀芝继承祖上三代炸麻花绝技与最新科学配方相结合精制加工而成。其特点是呈深红色，脆而不硬，酥而不绵，香而不腻，落地即碎，长期放置色香味不变，常吃健脾开胃，具有滋...
沈丘顾家馍
顾家馍，是技艺独特的面塑工艺品。清嘉庆年间沈丘老城一姓顾的人家首创，已有200多年历史，袁世凯曾用此进贡慈禧，深受其爱。此馍蒸熟后洁白如玉，晾干后不裂、不霉，存放年余一经蒸馏，仍鲜嫩如初，美味清润...