沧州火锅鸡
沧州火锅鸡，是河北省沧州市的著名传统特色美食之一。沧州火锅鸡制作原料主要有菜鸡、豆瓣酱、葱、姜、大蒜、精盐、大料、麻椒、花椒、干辣椒等。可以根据个人喜好配上各种新鲜蔬菜。食用时，蘸上醋、蒜泥等调料，吃...
任丘茄子饼
任丘茄子饼，是河北省沧州市的著名传统特色小吃之一。制作时，茄子切丝，拌盐腌一刻钟。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中，再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中...
河间驴肉火烧
河间驴肉火烧，是河北省沧州市河间地区的著名传统特色小吃之一。火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条涂上油，再合上两折，放入平底锅里烙至基本熟透，放到平底锅下的炉灶中烘烤而成。划开火烧的一边，把煮熟切好的驴...
吴桥锅饼
锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。...
沧州狮子头
沧州狮子头，是河北省沧州地区的著名特色美食之一。制作时，将鸡蛋打入干淀粉里搅成蛋糊，倒进剁好的猪前腿夹心肉末、藕末里，放入适量盐和酱油搅拌上劲。把肉馅捏成圆形的丸子，放入烧热的油锅中炸约两分钟，捞出沥...
沧州粉饹馇
精选运河种植绿豆，筛簸干净，用石磨碾碎，在新鲜水中浸泡一夜，搅拌，皮自动脱落，把皮捞出来扔掉，只剩下干干净净的豆蒿，一人拐磨子，一人往磨眼里倒豆蒿，磨出来的便是豆浆。现在人用细磨机器，经过去皮磨制出细...
泊头老豆腐
泊头老豆腐做法很特别，因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的，老豆腐却很有讲究，制作出来的豆腐属于上品；要说他们的关键区别还是在汤里面，豆腐脑一般都是放些酱油水，但是老豆腐的汤那是绝对讲究，放入好几味材...
黄骅烧饼
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或...
吴桥老豆腐
吴桥老豆腐是沧州吴桥的特色小吃，特点：豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。 和其他的老豆腐不一样，做法很特别，因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于...