紫菜虾皮汤

东方晴5年前 (2021-07-20)美食301

紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类植物，紫色，种类多。我国食用紫菜的历史相当悠久，早在1400多年前，北魏《齐民要术》中就已提到“吴都海边诸山，悉生紫菜”以及紫菜的食用方法。

红膏蟹洗干净一切二，在蟹刀口处用蛋清糊满，上笼蒸熟，起锅装盘。其特点是：蟹鲜味美，肉嫩膏满，原汁原味，回味鲜甜。...

倭井潭硬糕与江南软糯香甜的糕点不同的地方在于：它真的非常硬，看上去就像一块结结实实的板砖，敲在桌子上甚至会发出“咚咚咚”的声响。但舟山地区的人民却非常喜爱吃这种口感独特，颗粒分明的糕点。一口咬下去，硬...

东沙香干是舟山市岱山县有名的美食特产，以香气四溢，风味独特而出名，小小一袋价廉物美又便于携带，是值得购买的的名品小吃。由于舟山是一座海岛城市，以海鲜闻名，但对于不吃海鲜的游客来说，东沙香干美味又没有海...

“抱”在舟山话里就是腌制的意思，事实上这个字原本应该是“鲍”，我国从周代后期就出现了腌制加工的鱼，当时称之为“鲍鱼，“如入鲍鱼之肆，久而不问其臭”中的“鲍鱼”就是咸鱼。上世纪七八十年代，舟山海鲜多，...

舟山鹅的品种是“浙东白鹅”，分布于绍兴、宁波、舟山等地，而舟山定海白泉的浙东白鹅更是珍品，因此定海素有“浙东白鹅之乡”的美称。清光绪《定海厅志》“物产篇”中载：“鹅，在野曰雁，在家曰鹅。” 在民国《...

青蟹糯米饭是岱山人一直有的吃法。青蟹营养丰富，算是蟹类极品，青蟹糯米饭为食疗佳品，对耳聋耳呜有治疗，补养功能。耳鸣常吃青蟹糯米饭在舟山民间已是普遍知道的吃法。...