阳城油糕
阳城油糕是当地的又种风味名吃,是用红薯蒸孰捣烂掺面,做成圆形或长圆形,待油烧至8分热的时候,入锅炸至金黄色即可出锅食用。它营养丰富,外脆里软,味美可口。
猪皮冻,是一种用猪皮熬制而成的凉菜。高平市米山镇的米山大食堂,这里是高平做猪皮冻最出名的地方。猪皮冻是中国传统食品之一,味道好,营养丰富,跟猪蹄一样同样富含大量的胶原蛋白,是一种美容食品。...
用小米或小米和玉米面混合,加水磨成浆,在专用甗中摊制而成。将小米和适量花椒用开水泼过,泡半日,带水磨成细浆,加发酵剂放火旁发酵。当泡沫上涨发虚后,加适量盐和碱,搅得泡沫发声,稀稠似稠米汤,用铁铸煎饼甗...
主料:胡萝卜〡1根辅料:面粉 | 30g玉米粉 | 15g蒜末 | 适量醋 | 2勺辣椒油 | 1勺葱花 | 1撮香油 | 1勺生抽 | 1勺1. 准备胡萝卜2.用擦丝器擦成细丝 3.用水把...
把红烧肉和板丸片各一排一的组装在碗中蒸热,即成“夹沙肉”。...
油圪哚是一种面食,配上蒜、醋等调好的特制蘸料来吃,外皮酥脆、里面嫩滑爽口,有点吃肉的感觉,非常好吃!做法也很讲究,往往要制作多年的本地人才能拿捏好分寸,现在阳城能做好的人已经不多,街面上也不常见有卖。...
在泽州,老百姓喜欢把饼一类的饭食叫做馍,瓜馍馍其实就是小瓜馏饼。层薄如纸,软嫩清香,咸香美味,易于消化,堪为一种老少皆宜的美食。如今,瓜馍馍也成为宴会上的主食供享。...