阳城酥糖火烧
将蒸熟的白面用油和好（一斤面二两油），再加等量发酵后的软面，和好后分成二两一块的面团，将油面放在发面上擀成薄片，再折叠两次，擀两次，成多层混合面片，内包红糖、青红丝、玫瑰馅，按成半寸厚圆饼，周侧边粘满芝麻（用芝麻放温水中稍泡，捞出，轻捣一下皮脱成白色），放套锅鏊上烤焙而成，又酥又甜。城关为送彩礼而做的酥糖火烧，则是把包好馅的圆团，放入刻有“喜”字的木模里托个喜花，再把侧边粘上芝麻，面上加搭色水，烤熟即成。
相关文章
阳城年糕
一般三五斤面做一个，三层或五层。三层糕即由上下两个筒坨、中间一个枣花坨和糕顶组成。其做法是把面坯分成四分大的三块，先捏两个筒状坨，在坨边上用刀划出菱形花纹；枣花坨是搓四条短圆柱型面坯，在每个面坯两头分...
阳城油圪哚
油圪哚是一种面食，配上蒜、醋等调好的特制蘸料来吃，外皮酥脆、里面嫩滑爽口，有点吃肉的感觉，非常好吃！做法也很讲究，往往要制作多年的本地人才能拿捏好分寸，现在阳城能做好的人已经不多，街面上也不常见有卖。...
泽州瓜馍馍
在泽州，老百姓喜欢把饼一类的饭食叫做馍，瓜馍馍其实就是小瓜馏饼。层薄如纸，软嫩清香，咸香美味，易于消化，堪为一种老少皆宜的美食。如今，瓜馍馍也成为宴会上的主食供享。...
阳城十二起
分素席、荤席两种，不上腰饭（席间另加的小食）。素席在阳城西北乡比较流行，以甜食为主，八干四汤。分别是江米饭、江米丸、江米肘、软米粥、酥糕、红果、假肉、杂菜；四汤是金针汤、木耳汤、豆腐汤和鸡蛋汤。荤席在...
阳城油糕
阳城油糕是当地的又种风味名吃，是用红薯蒸孰捣烂掺面，做成圆形或长圆形，待油烧至8分热的时候，入锅炸至金黄色即可出锅食用。它营养丰富，外脆里软，味美可口。...
阳城软面油糕
糯米面少加水，捏成较硬的面团，蒸二十分钟，出笼放盆内，醮凉水搋，少放点碱水，搋匀成光而软的面，稍饧。醮水利手，一斤面撧十块，把面块按成薄片，包上事先备好的柿瓣泥馅，拇指在中间按个大窝，放热油中慢炸，逐...