通辽奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”或“苏恩呼日德”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品，流行于内蒙古牧区。 它是由牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。它还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
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通辽烤羊腿
烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为眼未见其物，香味已扑鼻。据传，烤羊腿曾是成吉...
通辽碴条
“碴条”属于满族小吃，以面色金黄、口感顺滑而深受吉林东部区人们所喜爱，霍林河矿区开发以后，来自吉林省的支援民兵把这种美味带到霍林河地区。其制作方法是,首先，洗净后的苞米碴子要在凉水里浸泡最少10天，（...
通辽奶皮子
奶皮子：蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮...
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通辽开鲁菜包
菜包是蔬菜生食的一种。主要用料是米饭（大米、高梁米、小米干饭皆可）和白菜叶。先将米饭做熟，菜叶、香菜、葱段洗净，最好是把白菜叶晒蔫（这样可使其有韧性、便于包裹，因刚洗过的菜叶比较脆、易开裂）。再把葱、...
通辽炒米
炒米，蒙古语叫做“胡列巴达”，它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再加酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中...