内黄卤猪蹄

东方晴4年前 (2022-11-11)美食163

卤猪蹄是内黄本地传统熟肉美食,以猪蹄为主料,按照传统做法制作。卤猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,具有养颜、抗衰老的功效,成品红润油亮,软糯酥烂,肥而不腻,口感脆爽,深受大家的喜爱。

制作方法:

第一步 冲洗

第二步 浸泡

第三步 去毛

第四步 焯水

第五步 卤制

第六步 出锅


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