内黄白记烩面
内黄白记烩面以优质高筋面粉为原料，按照传统做法全部手工制作，辅以高汤及多种配菜，汤好面筋营养高，深受内黄广大食客的青睐。白记烩面按配料不同可分为：羊肉烩面、老味烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面和鸡蛋烩面等。不同的选择有不同的味道，但不变的是一样的面筋爽口，一样的风味独特。
制作方法：
第一步 高汤和面
第二步 三醒三揉
第三步 掐成面团
第四步 捏成面剂
第五步 刷油醒面
第六步 擀成面片
第七步 甩面下锅
第八步 配菜下锅
第九步 煮熟出锅
相关文章
内黄卤猪蹄
卤猪蹄是内黄本地传统熟肉美食，以猪蹄为主料，按照传统做法制作。卤猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，具有养颜、抗衰老的功效，成品红润油亮，软糯酥烂，肥而不腻，口感脆爽，深受大家的喜爱。制作方法：第一步&nb...
内黄梁庄壮馍
梁庄壮馍是内黄县传统风味小吃，已有近300年的历史，具有外酥里嫩、皮薄馅大、香味浓厚等特点，深受当地广大群众的青睐。梁庄壮馍又被称为“状馍”，意为状元馍。相传古时梁庄有一书生上京赶考中了状元，在御宴上...
内黄鸡蛋布袋
鸡蛋布袋，内黄本地特色小吃，由馃子面、鸡蛋为主要食材炸制而成。外焦里嫩，颜色金黄，鲜香可口，营养丰富，趁热吃口感更佳，是内黄人早餐最喜爱的美食。制作方法：先和面、醒面，然后切成长方形的块，用擀面杖擀平...
内黄井店烫面包
井店烫面包是内黄本地特色小吃，以面粉、五花肉、粉条为主料，按照传统做法制作。井店烫面包皮薄馅大，味美鲜香，肉质可口，香而不腻，深受广大食客的喜爱。制作方法：第一步 热水和面第二步...
内黄什锦老火锅
什锦老火锅，内黄本地特色美食。因食材一般为白菜、粉丝、豆腐、皮渣、鸡蛋、水汆丸、油炸丸、排骨、酥肉、红烧肉等十种食材，荤素搭配，使用老汤（高汤）作为汤底，故名“什锦老火锅”。火锅分为三层，文火煮沸后汤...
内黄糖皮果子
材料：A 面坯：面粉 250克，清水160克（面粉吸水性不同，根据实际情况增减）+15克（做苏打水用），小苏打1克，盐2克，干酵母粉3克，泡打粉2克，油10克。B 糖衣：面粉 12...